Il n'est jamais sécuritaire de décongeler une dinde congelée à température ambiante. Une dinde laissée à décongeler à température ambiante risque de développer des bactéries, ce qui la rend impropre à la consommation. Décongelez une dinde congelée en toute sécurité au réfrigérateur, sous l'eau froide dans l'évier ou au micro-ondes.
La décongélation d'une dinde au réfrigérateur est la méthode la plus simple, mais elle prend le plus de temps. Pour utiliser cette méthode, placez la dinde sur un plateau dans son emballage d'origine, poitrine vers le haut. Cela empêche les jus de s'écouler dans le réfrigérateur. Laissez la dinde au réfrigérateur pendant quatre à cinq heures pour chaque livre de dinde. Par exemple, une dinde de 10 livres doit rester au réfrigérateur pendant environ deux jours et demi. Une dinde de 25 livres nécessite environ six jours de décongélation au réfrigérateur.
Une autre option consiste à décongeler une dinde sous l'eau froide. Cette méthode nécessite une bonne quantité de travail, mais prend beaucoup moins de temps. Pour décongeler la dinde de cette façon, laissez-la dans son emballage d'origine et placez-la dans un évier ou une marmite remplie d'eau froide. N'utilisez pas d'eau chaude ou tiède, car cela provoque la prolifération des bactéries. Changez l'eau froide toutes les 30 minutes. Il faut environ cinq heures pour décongeler une dinde de 10 livres ou environ 12 heures pour une dinde de 25 livres.
Si vous disposez d'un four à micro-ondes suffisamment grand, vous pouvez décongeler la dinde en retirant tout son emballage et en la plaçant dans un récipient allant au micro-ondes. Décongelez la dinde conformément au manuel du micro-ondes et faites-la cuire immédiatement après la décongélation.
