D'autres types de vinaigre peuvent être substitués au vinaigre de vin blanc, en particulier les vinaigres plus délicats comme le cidre de pomme, le vin de riz ou les vinaigres de malt. Lorsque vous utilisez un vinaigre plus dur comme le vinaigre blanc, ajoutez un petit quantité de sucre en fait une substitution plus appropriée.
Les vinaigres aux saveurs uniques, comme le vinaigre balsamique ou les vinaigres contenant des herbes, sont des substituts moins appropriés au vinaigre de vin blanc. Si aucune variété de vinaigre n'est disponible, un ingrédient acide tel que le jus de citron peut être remplacé. Il faut deux fois plus de jus de citron pour égaler l'acidité d'une quantité donnée de vinaigre.
