Bien que la majorité des baies comestibles poussent sur les buissons et les arbustes, il existe plusieurs baies comestibles qui poussent sur les arbres, comme le mûrier, le micocoulier, le cerisier de Virginie ou l'aronia, et le fraisier arboricole. Tous ces arbres à baies poussent à l'état sauvage dans diverses régions d'Amérique du Nord.
Il existe deux espèces de mûrier qui poussent en Amérique du Nord : le mûrier rouge indigène et le mûrier blanc importé de Chine. On trouve des mûriers rouges dans le centre et l'est des États-Unis, et le mûrier blanc chinois pousse à l'état sauvage le long des côtes Atlantique et Pacifique.
Le micocoulier produit ses baies en hiver et peut être trouvé dans de nombreux environnements différents aux États-Unis. Le cerisier de Virginie ne se trouve généralement que dans les climats nordiques plus froids, tandis que l'arbousier prospère dans les climats plus doux avec des étés chauds. Ces deux baies peuvent être consommées, mais sont plus couramment utilisées pour faire des confitures, des gelées et du vin.
En plus de ces baies d'arbres comestibles, il existe également un certain nombre d'autres arbres nord-américains qui produisent des baies non comestibles. Certains d'entre eux incluent l'amélanchier duveteux et le savonnier occidental, que les Amérindiens utilisaient comme savon.
