Selon EatByDate, le lait se conserve au moins cinq jours après la date imprimée sur son carton. S'il n'a pas été ouvert, le lait moins gras dure plus longtemps.
Le lait entier dure le moins longtemps (cinq à sept jours après sa date de péremption) en raison de sa teneur en matières grasses. Le lait écrémé non ouvert est bon pendant 7 à 10 jours après sa date de péremption; il en est de même pour le lait sans lactose. Le lait écrémé et à teneur réduite en matières grasses non ouvert peut être consommé en toute sécurité sept jours après sa date de péremption. EatByDate indique que, s'il est ouvert, tout le lait de vache se détériore dans les cinq à sept jours suivant sa date de péremption. Le lait non laitier qui n'est pas destiné à être réfrigéré, comme le lait de soja ou de riz, dure jusqu'à un mois après la date imprimée s'il n'est pas ouvert.
