Selon Butterball, il faut trois à quatre minutes par livre pour faire frire une poitrine de dinde. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne avant de manger. La viande blanche, comme la poitrine, nécessite une température interne d'au moins 165 à 170 degrés Fahrenheit pour une consommation sûre.
Décongeler complètement la poitrine de dinde avant la cuisson. Retirez tout excès de graisse pour éviter que l'huile ne sorte de la friteuse. Ne farcissez pas une dinde avant de la faire frire. Plongez le panier dans l'huile chaude pendant environ 30 secondes avant de placer la poitrine de dinde à l'intérieur pour éviter que la poitrine de dinde ne colle au panier. Laisser refroidir la dinde pendant 20 minutes avant de la découper.
