Le riz est un glucide complexe, qui est une bonne source d'énergie pour le corps. Il y a 22 grammes de glucides dans une portion de 1/2 tasse de riz blanc cuit et 21 grammes de glucides par portion de 1/2 tasse de riz brun cuit.
Le riz brun contient plus de nutriments que le riz blanc, mais à peu près la même quantité de glucides. Les composants bénéfiques du riz brun comprennent les fibres, la thiamine, la niacine et la vitamine B6. Les deux types de riz sont riches en magnésium. La pomme de terre est un autre glucide complexe, qui est également bon pour le corps. Ceux qui comptent les glucides devraient toujours avoir un apport de "bons" glucides tels que le riz blanc, le riz brun et les pommes de terre.
