Le terme « rendement », lorsqu'il est utilisé en cuisine, fait référence au nombre de portions générées par une recette particulière. Dans la plupart des recettes, le terme « rendement », suivi d'un nombre, est utilisé au début ou à la fin d'une liste d'ingrédients.
Selon Dictionary.com, le terme « rendement » signifie donner ou produire par un processus naturel ou en échange d'une culture. De nombreuses recettes utilisent ce terme formel pour donner aux cuisiniers une idée de la quantité de nourriture produite à la suite d'un processus de cuisson particulier. Certaines recettes utilisent les termes « faits » ou « servir » au lieu de « rendent », mais le sens est le même.
