Les principales sources de levure sont les produits de boulangerie, l'alcool, les bouillons ou les sauces, les vinaigrettes et les fruits mûrs ou fermentés. La plupart des produits de boulangerie contiennent de la levure de boulanger, y compris les bagels, les pâtisseries, les muffins, les crumpets et les croissants. Certains produits de panification qui ne contiennent pas de levure sont le pain au soda, les craquelins, le pain pita et les gâteaux de riz.
La bière, le vin, le saké et le cidre contiennent de la levure, tout comme la plupart des cubes de bouillon et des aliments à base de vinaigre tels que les vinaigrettes et la mayonnaise. Certains fruits tels que les raisins et les prunes ont une couche de levure blanchâtre naturelle recouvrant la peau. La levure est également présente dans les fruits secs, le babeurre et le tofu, et elle peut se développer sur des aliments ouverts et conservés indéfiniment, comme la confiture ou les restes.
