Les fruits et légumes tels que les pommes, les pêches et les poires, ainsi que le brocoli, le chou et les oignons, peuvent provoquer des gaz et des ballonnements. La plupart des aliments qui contiennent des glucides peuvent provoquer des gaz.
Les gaz sont généralement causés par l'ingestion d'air et par la dégradation de certains aliments dans le gros intestin par des bactéries. Les aliments qui produisent des gaz chez une personne peuvent ne pas en provoquer chez quelqu'un d'autre, selon la façon dont une personne digère les glucides et le type de bactéries dans les intestins. Normalement, peu de bactéries vivent dans l'intestin grêle. Une prolifération bactérienne peut produire un excès de gaz et peut également provoquer des diarrhées et une perte de poids.
Le suivi des habitudes alimentaires et des symptômes peut aider à identifier les aliments qui provoquent le plus de gaz. Les graisses et les protéines provoquent peu de gaz, bien que limiter les aliments riches en graisses puisse réduire les ballonnements, car moins de graisse dans l'estomac aide les gaz à passer plus rapidement. La plupart des gens rejettent des gaz, une combinaison de dioxyde de carbone, d'oxygène, d'azote et d'hydrogène, entre 13 et 21 fois par jour.
Bien que tout le monde ne ressente pas les mêmes symptômes, les plus courants sont les rots, les flatulences, les ballonnements et les douleurs ou malaises abdominaux. Éviter ou manger moins d'aliments producteurs de gaz peut aider à réduire les symptômes de gaz. Les gaz peuvent être traités en réduisant l'air ingéré, en modifiant le régime alimentaire ou en prenant des médicaments en vente libre ou sur ordonnance. Les changements alimentaires impliquent une approche d'essais et d'erreurs pour décider quelle quantité d'un certain aliment une personne peut supporter avec des symptômes.
