Pour retirer la peau des noisettes, la méthode de blanchiment nécessite de faire bouillir les noix dans de l'eau et du bicarbonate de soude. L'étape suivante consiste à retirer les peaux sous l'eau froide du robinet.
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Rassemblez les ingrédients
Rassemblez 1 tasse de noisettes, 3 tasses d'eau et 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude, qui sont nécessaires pour la première ébullition suivie d'un rinçage à l'eau froide.
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Faire bouillir les noisettes
Porter 3 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude et 1 tasse de noix à l'eau et laissez bouillir pendant trois minutes. L'eau peut déborder si elle n'est pas surveillée, et il est naturel que l'eau devienne noire. Après trois minutes, à titre de test, passez une noix sous l'eau froide pour voir si la peau de la noix se décolle facilement. Si ce n'est pas le cas, continuez à bouillir plus longtemps.
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Retirer la peau des noisettes
Après avoir fait bouillir les noisettes, les passer sous l'eau froide courante tout en ôtant la peau. Ensuite, séchez les noix et placez-les sur une plaque à pâtisserie pour les griller si vous le souhaitez. Pour faire griller davantage, placez les noisettes dans un four chauffé à 375 degrés Fahrenheit, jusqu'à ce que les noix soient parfumées et aient pris une teinte brun doré.
