Enlèvement facile de la vigne ; filet beige surélevé à l'extérieur du fruit; une odeur forte ; et une période de croissance entre 30 et 45 jours depuis la floraison sont des signes qu'un cantaloup est prêt à cueillir. Les cantaloups qui sont récoltés au bon moment sont les plus sucrés.
Quelqu'un teste la maturité d'un cantaloup planté devrait le soulever et le tordre doucement près de la tige ; s'il est mûr, il s'enlève facilement. Un cantaloup mûr a un filet beige surélevé, tandis qu'un cantaloup qui n'est pas prêt a une peau plus lisse qui est encore verte. Un cantaloup prêt à être cueilli a également une forte odeur, et les personnes qui les cueillent à ce stade devraient les manger dans quelques jours ou les réfrigérer.
