Cuits dans un four à 375 degrés Fahrenheit, les poules de Cornouailles de 1 ½ livre sont prêtes en une heure à une heure et 15 minutes. Elles doivent être cuites jusqu'à ce que la température interne de la cuisse atteigne 180 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée.
Les poules de Cornouailles sont souvent préparées en les saupoudrant d'une variété d'épices, comme un assaisonnement au citron et au poivre avec des graines d'oignon séché, de thym et de coriandre. Les poules de gibier noircies sont saupoudrées de plusieurs épices savoureuses, notamment de la poudre de chili noir, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, des flocons de piment rouge et du paprika. Le romarin, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre se combinent pour former un mélange plus doux d'assaisonnements pour les poules de Cornouailles.
