La plupart des céréales de marque General Mills sont des exemples de céréales enrichies d'une variété de vitamines et de minéraux. Kellog's est un autre exemple de marque de céréales enrichies. Des exemples spécifiques incluent Cheerios, Kashi Go Lean, All Bran et ses variantes, Life et les différentes céréales Shredded Wheat. Toute céréale additionnée de vitamines et de minéraux est considérée comme une céréale enrichie.
Le terme céréale enrichie peut également s'étendre à la farine d'avoine, à la crème de blé et à toute autre céréale instantanée ou reconstituée. L'avoine Quaker est également disponible en plusieurs variétés enrichies spécifiques.
L'enrichissement des aliments et l'enrichissement des céréales du petit-déjeuner sont des pratiques relativement courantes qui ont commencé dans les années 50. L'enrichissement ajoute des vitamines et des minéraux, tels que le calcium, aux grains avec lesquels les céréales sont fabriquées, les enrichissant de nutriments qui n'étaient pas présents dans la matière végétale d'origine ou qui ont été éliminés dans le cadre du processus de fabrication.
Lors de l'achat des meilleures céréales enrichies, il est important que les consommateurs prennent note de la taille de la portion indiquée sur la boîte. La taille des portions varie d'une marque à l'autre, des ajustements peuvent donc être nécessaires pour comparer la quantité de nutriments ajoutés. Une céréale peut sembler contenir plus de vitamines et de minéraux indiqués sur la boîte, mais, en réalité, elle a simplement une portion beaucoup plus grande.
