Lorsqu'elle est utilisée pour mélanger des aliments chauds, une cuillère en bois reste froide au toucher et ne rayera pas la poêle. Lors du mélange d'ingrédients, la forme de palette d'une cuillère en bois se mélange mieux qu'une cuillère en métal ou cuillère en plastique.
Certaines personnes craignent que les cuillères en bois soient insalubres, mais ce n'est pas le cas. Le bois est naturellement antibactérien, et lors de leur fabrication, les ustensiles en bois sont traités avec des huiles minérales pour créer une surface où les bactéries ne se développeront pas facilement.
Les cuillères en bois ne doivent pas être mises au lave-vaisselle ou lavées à l'eau extrêmement chaude car elles se dessèchent et se fissurent. Ils peuvent parfois être frottés avec de l'huile minérale pour les garder lisses et éviter les fissures.
