La bonne technique de cuisson du mahi mahi est similaire à celle de tout autre type de poisson ; le temps de cuisson exact dépendra de la température du four et de la taille et de l'épaisseur du filet de poisson. Le poisson à nageoires doit être cuit jusqu'à ce qu'il ait une température interne de 145 degrés Fahrenheit et qu'il soit opaque et feuilleté, selon la sécurité alimentaire. gouv. Il est préférable que le poisson soit légèrement insuffisamment cuit plutôt que cuit exactement à la sortie du four, car il continuera à cuire pendant quelques minutes en refroidissant.
Le temps n'est peut-être pas le meilleur moyen de mesurer quand un morceau de mahi mahi est cuit. Différents facteurs peuvent influencer le temps de cuisson, et en plus des facteurs mentionnés ci-dessus, des éléments tels que la température interne du poisson lorsqu'il est mis au four affecteront son temps de cuisson ; d'autres facteurs qui auront un impact sur le temps de cuisson total comprennent les enrobages ou autres éléments de recette qui ajoutent de l'épaisseur et de la couverture au poisson. Ceux qui suivent une recette doivent suivre ces instructions exactement, y compris le temps de cuisson et la température du four. Si le poisson est trop cuit, des ajustements de temps et de température peuvent être effectués à l'avenir.
