Pour préparer un plat de saumon cuit au four facile, préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et saupoudrez de sel et de poivre sur le filet de saumon. Vaporiser un aérosol de cuisson sur une plaque à pâtisserie et déposer le saumon côté peau vers le bas. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
Si vos filets de saumon sont mouillés, séchez-les avec une serviette en papier. Ajoutez une saveur supplémentaire et gardez le saumon humide en badigeonnant chaque filet d'une fine couche d'huile d'olive ou de beurre fondu avant de l'assaisonner. Envelopper le saumon dans un sachet en aluminium avant la cuisson peut également l'empêcher de se dessécher. Si vous utilisez un sachet, réduisez le feu à 350 degrés Fahrenheit et augmentez le temps de cuisson jusqu'à 30 minutes. Testez l'écaillage en piquant le poisson avec une fourchette et en le tournant doucement.
Pour un profil de saveur différent, changez les assaisonnements. Saupoudrer le poisson de sauge et de thym, et déposer chaque filet sur un lit de tranches de citron pour une saveur classique. Alternativement, remplacez le poivre par du poivre de Cayenne pour un soupçon d'épice. Déposez des brins d'aneth frais sur le saumon ou enrobez les filets d'un mélange d'ail haché et de beurre. Parmi les autres assaisonnements qui se marient bien avec le saumon, citons les mélanges de poivre citronné et d'herbes italiennes.
