Un boisseau de maïs écossé pèse en moyenne 56 livres, alors qu'un boisseau d'épis de maïs pèse environ 70 livres. Les poids peuvent changer en fonction de la teneur en eau du maïs, et ces poids standard sont pour la teneur en eau de 15,5 pour cent.
Le maïs décortiqué avec 10 pour cent d'humidité pèse 52,56 livres par boisseau, et la même quantité pèse 72,8 livres pour 35 pour cent d'humidité. L'épi de maïs pèse 63,49 livres à 10 pour cent d'humidité et 95,71 livres par boisseau avec 35 pour cent d'humidité.
Le maïs décortiqué n'est que le grain brut, sans l'épi ni les cosses. L'épi de maïs pèse environ 28 livres par pied cube, selon la teneur en humidité.
