Une once de noix de cajou contient environ 16 à 18 noix, selon la taille des noix de cajou. Une once de noix de cajou contient environ 160 calories et environ 5 grammes de protéines.
Les noix de cajou sont une graine d'une plante tropicale à feuilles persistantes. Ils sont originaires du Brésil et ont été transportés en Inde par des marins portugais au XVIe siècle. Habituellement, la graine de cajou est suspendue au bas de la pomme de cajou, au lieu d'être à l'intérieur du fruit comme la plupart des autres graines. Les noix de cajou sont des noix en forme de rein enfermées dans une coquille dure à deux couches. Les noix de cajou ne sont jamais vendues en coque, car la substance noire entre les couches est extrêmement caustique.
