La saucisse polonaise fraîche est généralement mijotée dans une grande casserole remplie d'assez d'eau pour couvrir la saucisse pendant 45 minutes à une heure. Elle est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que sa température interne soit de 165 degrés. Fahrenheit. Il faut veiller à bien le cuire avant de le servir.
Les saucisses polonaises peuvent également être braisées dans une poêle peu profonde couverte avec 1/2 pouce d'eau pendant environ 15 minutes. Lors du braisage, retournez la saucisse une fois pendant la cuisson et retirez le haut de la casserole vers la fin de la cuisson pour permettre à l'eau de s'évaporer et de dorer l'extérieur de la saucisse. La saucisse polonaise fraîche peut également être grillée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et bien dorée. Parce que la saucisse brunit rapidement lorsqu'elle est grillée, retournez-la souvent pour éviter qu'elle ne brûle.
Les saucisses polonaises fumées, bien que complètement cuites, doivent être bien chauffées avant de les servir en les faisant frire à la poêle, mijoter, griller ou cuire au four. Poêler des saucisses polonaises tranchées dans le sens de la longueur à feu moyen pendant 6 à 9 minutes, les griller pendant 12 à 14 minutes à feu moyen-élevé, les laisser mijoter dans 2 ou 3 pouces d'eau pendant 10 à 12 minutes, ou les cuire au four dans un 325 -degrés au four pendant 10 à 15 minutes.
