Les cinq principaux groupes d'aliments sont les légumes, les fruits, les céréales, les produits laitiers et les aliments protéinés. Les gens devraient manger une gamme d'aliments différents de chaque groupe d'aliments afin d'obtenir une gamme complète de vitamines et de minéraux . Les huiles ne sont pas considérées comme un groupe alimentaire; cependant, ils sont une source importante de nutriments.
Les groupes de fruits et légumes comprennent tous les légumes frais, surgelés, en conserve et séchés. Il est important de manger un assortiment de produits colorés, notamment des produits rouges, jaunes et verts. Ils peuvent être consommés entiers, en purée, en morceaux, en purée ou en jus. Le groupe des légumes contient des haricots, qui sont également inclus dans le groupe des protéines.
Le groupe d'aliments protéinés comprend les viandes maigres, la volaille, les fruits de mer, les œufs, les noix non salées, le soja transformé, les graines et les haricots. Le CDC suggère de manger 8 onces de fruits de mer par semaine.
Le groupe laitier comprend un mélange de différents aliments à base de lait animal. Il peut également inclure des aliments sans lactose ainsi que ceux qui contiennent peu ou pas de calcium.
Le groupe des céréales comprend à la fois les céréales complètes et les céréales raffinées. La moitié des aliments céréaliers consommés devraient être des grains entiers. Les aliments à grains entiers comprennent les craquelins, les flocons d'avoine, le riz brun et les céréales à grains entiers. Les céréales raffinées comprennent le pain blanc, le riz blanc, les tortillas à la farine et les pâtes enrichies.
