Il faut faire cuire les boulettes de viande à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes. Cependant, le temps nécessaire pour cuire les boulettes de viande dépend de leur taille, de la température du four et de la recette. Les boulettes de viande de plus de 1,5 pouces nécessitent des temps de cuisson plus longs que les boulettes de viande plus petites. Le choix d'une température de four est principalement une question de préférence personnelle plutôt qu'une nécessité.
Il existe plusieurs normes de cuisson pour les boulettes de viande. Diverses heures et températures incluent 375 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes, 400 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes et 425 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes. L'utilisation des températures les plus élevées signifie que les boulettes de viande cuisent plus rapidement, mais elles peuvent être légèrement moins tendres. Des températures plus basses prennent plus de temps mais cuisent la viande plus lentement afin que la viande retienne plus de graisses et de jus. Les très petites boulettes de viande peuvent être entièrement cuites en aussi peu que 10 minutes, tandis que les grosses boulettes de viande peuvent prendre jusqu'à 45 minutes. La chose la plus importante à garder à l'esprit lors de la cuisson des boulettes de viande est qu'elles doivent enregistrer 165 degrés Fahrenheit au centre une fois terminées. Utilisez un petit thermomètre à viande pour vérifier la température. Alternativement, coupez une boulette de viande en deux pour vous assurer qu'elle n'est plus rose à l'intérieur. Faites cuire les boulettes de viande à découvert pour de meilleurs résultats.
