La sueur contient de l'acide propionique, qui sent le vinaigre. L'acide se forme lorsque les bactéries propioniques qui vivent dans les canaux des glandes sébacées des adolescents et des adultes décomposent les acides aminés.
Bien que la sueur joue un rôle dans l'excrétion des toxines et des déchets du corps, elle est pratiquement inodore pour les humains lorsqu'elle n'a pas été décomposée par des bactéries. En effet, la sueur est principalement composée d'eau, de minéraux, de lactate et d'urée. Cependant, sa composition chimique et, par conséquent, son odeur peuvent varier en fonction des glandes sudoripares dont il provient ainsi que de l'alimentation, du poids et de la santé d'un individu.
