Pour conserver la ciboulette séchée à l'air ou déshydratée, placez-la dans un contenant hermétique, comme un bocal ou un sac en plastique, et conservez-la dans un endroit sec et frais à l'abri du soleil. Vous peuvent conserver leur saveur plus longtemps si vous les conservez entiers au lieu de les écraser.
Marquez les contenants de ciboulette avec la date d'emballage et utilisez-les dans un délai d'un an. Toutes les herbes perdent progressivement leur couleur et leur saveur au fil du temps, et elles doivent être jetées immédiatement si une moisissure est détectée.
La ciboulette fraîche peut être lyophilisée et conservée au congélateur. Pour ce faire, coupez la base de la ciboulette et rincez-la abondamment sous l'eau froide. Coupez toutes les portions malsaines et laissez sécher la ciboulette sur une serviette en papier. N'essayez pas de les congeler avant qu'elles ne sèchent complètement, car l'excès d'eau gèle également et peut affecter le goût.
Ensuite, coupez la ciboulette en petits morceaux et mettez-les dans un sac de congélation solide, en extrayant tout l'air du sac avant de le sceller. Aplatissez le sac de manière à ce que la ciboulette soit en une seule couche et mettez le sac au congélateur pendant la nuit.
Vous pouvez laisser la ciboulette dans le grand sac ou la reconditionner en plus petites rations, car l'ouverture constante du sac les expose à l'oxygène, ce qui peut compromettre la saveur. De petites portions de ciboulette n'ont pas besoin d'être décongelées avant utilisation; ils décongèlent rapidement lorsqu'ils sont placés dans des aliments chauds.
