La durée d'une ruée vers le sucre varie considérablement en fonction d'un certain nombre de facteurs. Des caractéristiques telles que l'âge, le sexe, le niveau d'activité, la génétique et la masse musculaire influencent la vitesse à laquelle le corps utilise le sucre.
Le métabolisme du corps est chargé de réguler la vitesse à laquelle les nutriments et les substances, y compris le sucre, sont utilisés pour produire de l'énergie. L'activité, comme l'exercice aérobique, est le moyen le plus simple d'augmenter le métabolisme du corps. L'augmentation de la vitesse à laquelle les nutriments sont utilisés comme carburant pour le corps diminue la durée d'une ruée vers le sucre. Dans un organisme inactif, le sucre est métabolisé lentement ou pas du tout. S'il y a plus de sucre dans le sang que le corps n'en utilise comme carburant, le corps stocke le sucre sous forme de graisse pour les besoins énergétiques futurs.
