Le fromage ricotta qui est ouvert peut être conservé au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Cependant, la ricotta qui est conservée au congélateur peut être utilisée jusqu'à trois mois.
Si le fromage ricotta est conservé au congélateur à une température égale ou inférieure à zéro degré Fahrenheit, il peut potentiellement être bon indéfiniment, bien que le goût et la texture puissent ne pas être optimaux. La ricotta conservée au réfrigérateur doit être bien recouverte dans son emballage d'origine. Au congélateur, la ricotta doit être bien scellée dans son emballage. Placer le récipient dans un sac de congélation peut aider à prévenir les brûlures de congélation.
