Pour faire du glaçage brun, ajoutez de la couleur brune à votre glaçage blanc avec un cure-dent. Mélanger la couleur jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie sur le glaçage. Si vous avez besoin d'une nuance de brun plus foncé, ajoutez du glaçage à votre mélange.
-
Mélanger le colorant en gel
Assurez-vous d'utiliser des colorants pour glaçage avec une consistance concentrée semblable à un gel, car les colorants alimentaires génériques dilueront le glaçage. Utilisez un cure-dent pour prélever la couleur de glaçage souhaitée, car les colorants en gel sont puissants et un peu peut aller très loin. Incorporer la couleur avec une spatule. Si vous avez besoin de plus de couleur, n'oubliez pas de tremper un nouveau cure-dent dans la couleur brune.
-
Commencez par un glaçage au chocolat
Si vous avez besoin d'un brun très foncé pour le glaçage, commencez par un glaçage au chocolat et ajoutez de la couleur brune avec un cure-dent. Les couleurs profondes ne sont recommandées que pour les petites zones d'accentuation de votre gâteau ou de votre biscuit, car l'ajout d'une grande quantité de colorant alimentaire en gel peut altérer le goût de votre glaçage.
-
Omettre l'acide
Dissoudre la couleur brune dans l'eau avant de l'ajouter au glaçage afin d'éliminer une éventuelle nuance verte. Omettre le jus de citron et la crème de tartre de la recette réduira également la nuance verte du glaçage brun.
