Les ailes de poulet frites prennent généralement environ sept à 12 minutes pour obtenir un enrobage croustillant et doré et cuire jusqu'au bout. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la température de l'huile et la taille des ailes.
Préparation
Avant de faire frire les ailes de poulet, faites chauffer de l'huile végétale ou de canola dans une friteuse ou une poêle profonde. Si vous utilisez une friteuse, chauffez l'huile à 375 degrés Fahrenheit. Si vous utilisez une poêle, surveillez la température de l'huile à l'aide d'un thermomètre de cuisson.
Si vous travaillez avec des ailes de poulet entières, coupez-les en deux au niveau du joint avec un couteau non dentelé avant de les faire frire.
Pain des ailes
Dans un grand sac en plastique scellable, placez une poignée d'ailes de poulet et 1 à 2 tasses de farine. Mélanger la farine et les ailes dans le sac jusqu'à ce que la surface des ailes soit complètement enduite. Répétez avec de la farine et des ailes supplémentaires jusqu'à ce que toutes les ailes soient enrobées.
Friture profonde
Placez huit à 10 ailes dans l'huile, en vous assurant qu'elles sont complètement recouvertes. Laissez-les frire pendant six à neuf minutes, jusqu'à ce que la panure soit croustillante et dorée. Retirer de l'huile à l'aide de pinces.
Assembler et servir
Après avoir retiré les ailes de l'huile, placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Laissez-les reposer 5 minutes avant de les plaquer. Les ailes peuvent être servies telles quelles ou mélangées à une sauce avant de servir. Servir avec des carottes tranchées, du céleri et de la sauce piquante et du ranch pour tremper.
