Le maïs est considéré comme un légume, une céréale et un fruit. Le maïs sucré est un légume car il est cultivé et produit pour être consommé. Le maïs de grande culture est récolté séché et est un grain car il s'agit d'une graine de graminée séchée. Le maïs est un fruit en raison de la définition botanique du fruit.
Le maïs est connu sous le nom de maïs dans la plupart des régions du monde. C'est la culture la plus élevée produite dans le monde. Il est utilisé dans la production alimentaire pour les humains et les animaux, et il représente 21 pour cent de la nutrition mondiale. Il est également utilisé dans la production de carburant, d'encre, de médicaments, de vêtements et de cosmétiques.
