Il est peu probable que les pâtes crues soient contaminées par des parasites, tels que des ténias, selon le département américain de l'Agriculture. Les parasites sont généralement transmis à l'hôte par les aliments crus ou insuffisamment cuits, l'eau et le sol contaminé.
Pour que les pâtes soient infectées par des parasites, il faudrait qu'elles entrent en contact avec une autre substance ou un aliment cru ; Les œufs de ténia se trouvent le plus souvent dans le porc et le bœuf.
Avec des méthodes de cuisson et des pratiques d'hygiène appropriées, la propagation de ces parasites est très improbable. Lorsque les viandes atteignent des températures internes élevées, les œufs sont détruits et la viande devient bonne à manger.
