Pour cuire des cuisses de poulet sans peau, faites sauter les cuisses de poulet dans une poêle entre 14 et 18 minutes. Pour plus de saveur, recouvrez les cuisses de poulet d'herbes telles que l'ail, le poivre, le thym ou le romarin avant la cuisson. Avant de servir, garnir de sauce, de relish ou de fromage.
Une fois cuites, les cuisses de poulet sans peau restent savoureuses et juteuses. Ajoutez des cuisses de poulet aux soupes et aux salades, ou utilisez-les pour faire des sandwichs au poulet. Griller, sauter, cuire au four ou placer les cuisses de poulet dans une mijoteuse pour les préparer. Ajoutez des légumes, des pommes de terre ou du riz dans l'assiette pour accompagner le poulet.
Pour faire sauter, utilisez d'abord une serviette en papier pour essuyer l'excès d'humidité sur les cuisses de poulet. Coupez les brins de graisse restants du poulet. Aromatisez le poulet avec du sel, du poivre, des épices ou des herbes. Ajouter l'huile d'olive, végétale ou de canola dans une poêle et chauffer. Placez les cuisses de poulet dans la poêle et ajustez le feu si nécessaire pour éviter que le poulet ne cuise trop rapidement.
Après la cuisson du poulet, préparez une sauce avec les restes de jus de cuisson. Déglacer la poêle en utilisant du bouillon, du vin ou de l'eau pour détacher les gouttes. Grattez le liquide et les jus de cuisson dans une casserole. Ajouter plus de liquide si nécessaire avant de chauffer la casserole. Ajoutez de la farine ou de la fécule de maïs pour épaissir et ajoutez des herbes et des épices pour rehausser la saveur.
