Rôtissez une dinde décongelée pendant 20 minutes par livre dans un four à 350 degrés Fahrenheit. Cependant, si l'oiseau est frais, il ne devrait rester au four que 10 à 15 minutes par livre.
Laissez la dinde au four jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 165 F à la cuisse. Pour une dinde farcie, la température interne de la farce doit également atteindre au moins 165 F. Une dinde dès la sortie du four continue de cuire et la température interne augmente de 5 à 10 degrés. Après avoir retiré l'oiseau du four, placez sans serrer une tente en aluminium dessus pendant environ 25 minutes avant de le découper. Cela améliore la saveur et la jutosité de l'oiseau.
