Manger un mauvais œuf peut provoquer une intoxication alimentaire et des symptômes tels que des crampes d'estomac, de la fièvre, des vomissements et de la diarrhée, selon les National Institutes of Health. Un mauvais œuf peut être soit gâté, soit contaminé. Oeuf. La bactérie qui peut contaminer les œufs s'appelle Salmonella Enteritidis.
Salmonelles et intoxications alimentaires
La salmonelle peut exister à l'intérieur d'œufs normaux et intacts. De même, les œufs laissés à l'écart dans des températures chaudes peuvent se gâter et abriter cette bactérie. Parce que les températures chaudes peuvent provoquer la multiplication de cette bactérie, les œufs doivent être conservés au réfrigérateur. Pour éviter les intoxications alimentaires, personne ne doit manger d'œufs insuffisamment cuits ou non pasteurisés.
Durée et traitement des symptômes
Lorsque les gens mangent des œufs crus ou insuffisamment cuits, ils peuvent tomber malades et présenter des symptômes dans les 12 à 72 heures suivant leur consommation. Les symptômes peuvent durer entre 4 et 7 jours. Parce que les symptômes peuvent provoquer une déshydratation, une personne peut avoir besoin de solutions de réhydratation orale, selon MedlinePlus.
Bien que la plupart des gens se rétablissent, les personnes souffrant de diarrhée sévère peuvent avoir besoin d'une hospitalisation. Les jeunes enfants et les personnes âgées, qui présentent un risque plus élevé de contracter une intoxication alimentaire, peuvent également nécessiter une hospitalisation pour des symptômes graves.
Les symptômes graves peuvent inclure des selles sanglantes, une fièvre extrêmement élevée et une diarrhée persistante ou des vomissements, en particulier chez les enfants. Si la consommation d'œufs gâtés ou contaminés est suspectée et qu'une personne présente l'un de ces symptômes ou complications, consultez un médecin pour un traitement approprié.
