La façon idéale de cuire un homard entier congelé est de décongeler entièrement le homard, puis de le cuire dans de l'eau salée jusqu'à 15 minutes selon le poids du homard. L'eau bouillante doit être un mélange de sel à 2 % ; par exemple, si vous utilisez 6 litres d'eau, ajoutez environ 4 cuillères à soupe de sel.
Lors de la décongélation du homard congelé, il est conseillé de le faire pendant la nuit au réfrigérateur. Placez le homard dans un bol ou un autre récipient d'eau froide et de sel, semblable au mélange utilisé pour cuire le homard, puis ajoutez le homard. Tous les homards doivent être cuits et consommés dans les 36 heures suivant leur décongélation.
