Le porc et les haricots Campbell, comme de nombreuses variétés, sont faits avec des haricots pois. Ces haricots sont également connus sous le nom de haricots blancs, haricots blancs de coco, haricots Boston ou haricots blancs.
Les haricots pois sont de petits haricots, ce qui signifie qu'ils cuisent rapidement. Cette qualité est l'une des raisons pour lesquelles ils sont utilisés dans de nombreux produits commerciaux, tels que le porc et les haricots ou les fèves au lard. Comme l'indique le nom "haricots blancs", ils sont blancs à l'extérieur. Ils sont de forme ovale et résistent à la cuisson. Ils ont une saveur douce et leur texture est ferme. Ils font aussi bien dans les purées. Ils peuvent être utilisés à la place des haricots Great Northern.
