Enveloppez les restes de dinde refroidis dans du papier de congélation ou du papier d'aluminium pour les protéger des brûlures de congélation. Placez la dinde en petits paquets pour que la viande refroidisse et se congèle rapidement et uniformément. Conserver dans un congélateur réglé à 0 degré Fahrenheit ou moins.
Une fois la dinde cuite, elle devrait aller au réfrigérateur ou au congélateur dans les deux heures. Après la fenêtre de deux heures, les bactéries commencent à se développer rapidement, augmentant le risque d'intoxication alimentaire. Vous pouvez d'abord placer la dinde au réfrigérateur pour la refroidir avant de la préparer pour le congélateur. Coupez la dinde en morceaux au lieu de la congeler en gros morceaux.
Pour une qualité optimale, enveloppez bien la dinde dans du papier ou du papier d'aluminium. Vous pouvez congeler la dinde dans des récipients peu profonds, mais le récipient peut ne pas empêcher les brûlures de congélation. Une autre option consiste à envelopper d'abord la dinde, puis à la placer dans un récipient avant de la mettre au congélateur.
Inscrivez la date sur l'emballage pour savoir quand vous mettez la dinde au congélateur. Les aliments dans le congélateur restent en sécurité indéfiniment, mais la qualité peut diminuer après trois ou quatre mois. Lorsque vous êtes prêt à utiliser la dinde congelée, retirez-la du congélateur et laissez-la décongeler au réfrigérateur. Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes ou au four.
