Le New Jersey est connu pour ses produits frais de la ferme et ses aliments préparés, notamment les pizzas, les hot-dogs et les « hoagies ». Les petites fermes familiales, les pizzerias et les restaurants produisent des aliments savoureux et de haute qualité à travers le Etat.
Le New Jersey est surnommé le « Garden State » car il compte de nombreuses petites fermes spécialisées qui produisent des fruits et des légumes de choix. Les myrtilles sont le fruit officiel de l'État, et le New Jersey en produit plus que tout autre État. Les agriculteurs laissent les pêches sur les arbres plus longtemps que dans d'autres régions, ce qui les rend plus savoureuses. Les tomates sont mûries sur pied et vendues dans les étals routiers. Le maïs blanc doux pousse très bien dans le sol fertile du New Jersey, et les sucres ne se transforment pas en amidon avant la cueillette des épis.
Le New Jersey compte une importante population italienne et fait partie de la « ceinture de la pizza », qui comprend Philadelphie et New York. Un sous-marin italien est appelé "héros", "sous-marin" ou "hoagie" et est l'un des sandwichs les plus populaires de l'État.
Le New Jersey compte plus de 500 restaurants et est appelée "la capitale mondiale des restaurants". Un petit-déjeuner typique dans un restaurant peut inclure un rouleau de porc Taylor, développé par John Taylor, un résident du New Jersey. Il est tranché et frit pour accompagner les œufs et les toasts. L'État prétend également être « la capitale mondiale du hot-dog ».
