Pour faire un pesto de basilic, mélanger les feuilles d'épinards frais, le basilic séché, l'ail, les pignons, le parmesan, l'huile d'olive extra-vierge, le sel et le poivre noir dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Le pesto peut se conserver 2 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
Titre de la recette : Pesto au basilic
Le pesto est rapide et facile à préparer, et il peut être utilisé sur un certain nombre de plats, y compris les pâtes, les sandwichs, les salades et les légumes. Cette recette nécessite 2 tasses de feuilles d'épinards frais et 1/4 tasse de basilic séché, mais les épinards peuvent être omis et le basilic séché peut être remplacé par 2 tasses de basilic frais bien tassé, si désiré.
Temps de préparation : 5 min.
Temps de cuisson : N/A
Prêt dans : 5 min.
Ingrédients :
- 2 tasses, feuilles d'épinards frais
- 1/4 tasse, basilic séché
- 2 gousses d'ail
- 1/4 tasse, pignons de pin
- 3/4 tasse, parmesan, râpé
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
- Combinez les ingrédients
- Utiliser ou stocker
Mélanger le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que les ingrédients soient grossièrement hachés. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et continuez à battre le robot culinaire jusqu'à ce que le pesto soit lisse et que l'huile d'olive soit complètement incorporée. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Utilisez le pesto immédiatement ou conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, congelez le pesto dans des bacs à glaçons couverts.
