The Food Channel a une liste des 15 meilleures saveurs de crème glacée, et les trois premières sont la vanille, le chocolat et les noix de pécan au beurre. Cette liste comprend également la fraise, les pépites de chocolat, les biscuits et la crème, français vanille et cerise.
The Food Channel répertorie également les résultats de la liste des cinq meilleures saveurs de crème glacée du National Eating Trends Service. Cette liste classe la vanille, le chocolat, les noix de pécan au beurre, la fraise et la menthe aux pépites de chocolat comme les saveurs de crème glacée les plus populaires.
La crème glacée est un dessert glacé le plus souvent fabriqué à partir de lait et de crème de vache. Il est généralement associé à des fruits pour la saveur et édulcoré avec du saccharose, du sirop de canne, du sucre de canne ou du sucre de betterave. Des arômes, des colorants et des stabilisants supplémentaires sont généralement ajoutés. Les ingrédients sont mélangés pour incorporer des espaces d'air et refroidis en dessous de la température de congélation de l'eau afin d'empêcher le développement de cristaux de glace.
Aux États-Unis, le terme "crème glacée" s'applique à un type spécifique de dessert glacé. L'utilisation de ce terme est réglementée et les produits doivent contenir les ingrédients requis pour être étiquetés comme crème glacée. Parmi les autres desserts glacés similaires à la crème glacée, citons la glace, le yogourt glacé et la crème pâtissière glacée. Des options sans produits laitiers sont disponibles pour les personnes ayant des restrictions alimentaires particulières.
