Le sel peut être clair, transparent, opaque ou métallique. Il peut être sucré, salé, amer, salé ou aigre-doux. Le sel pur est totalement exempt d'odeur.
Les sels peuvent être de couleur claire, orange, bleue, verte ou noire. Les sels sont des cristaux qui ont un point de fusion très élevé. Les sels impurs sont ceux qui ont perdu leur goût salé. Le chlorure de sodium est un autre nom pour le sel de table. La formule moléculaire du sel est NaCl. Le sel de table a une structure cristalline cubique centrée. Le sel noir, également appelé sel de lave noire, contient des oligo-éléments qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Le sel noir peut détoxifier le corps et est utilisé dans les gommages corporels et les exfoliants.
