La recette des quartiers de poulet au romarin et à l'ail de MyRecipes et la recette du poulet en une seule casserole et du riz avec bette à carde de Martha Stewart sont des recettes très appréciées qui mettent en valeur les cuisses de poulet. Les deux recettes sont faciles à suivre.
Pour préparer le poulet romarin-ail, assaisonnez 5 livres de cuisses de poulet avec 2 cuillères à soupe de romarin, 2 cuillères à café de paprika fumé, 1/2 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Disposer 3 carottes au fond d'une mijoteuse de 5 pintes. Faites frire 12 gousses d'ail tranchées dans une poêle et réservez l'ail dans une assiette. Faire dorer le poulet des deux côtés et le placer dans la mijoteuse.
Remettre l'ail dans la poêle et incorporer 1/2 tasse de bouillon de poulet. Verser le contenu de la poêle dans la mijoteuse. Cuire le mélange à puissance élevée pendant deux heures. Ajouter 2 livres de pommes de terre rattes coupées en deux et cuire le mélange pendant encore 2 heures.
Pour préparer le poulet dans une casserole, faites dorer 4 quartiers de cuisse de poulet assaisonnés des deux côtés dans une grande casserole, puis retirez le poulet de la casserole. Hacher 10 onces de bette à carde. Cuire les tiges de blettes avec 3 gousses d'ail hachées, 1 oignon en dés et 2 carottes en dés dans la casserole pendant quelques minutes avant d'ajouter les feuilles de blettes, 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron et 1 1/2 tasse de riz basmati. Verser 2 1/2 tasses de bouillon de poulet. Placer le poulet sur le dessus et laisser mijoter le mélange, à couvert, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits.
