Le sel est un minéral composé de sodium et de chlorure et a une équation chimique de NaCl. Le minéral est essentiel à la fois pour les humains et les animaux.
Le sel est utilisé dans l'alimentation humaine comme assaisonnement alimentaire et comme conservateur. Le corps humain ne peut pas survivre sans sel, et une petite quantité doit être incorporée quotidiennement dans l'alimentation. Le corps humain utilise du sel pour déclencher des enzymes clés qui aident à décomposer les aliments et à absorber les nutriments dans le tube digestif. La présence à la fois de sodium et de chlorure dans le tube digestif permet au tube digestif de fonctionner correctement.
