Les ingrédients de Pepsi sont l'eau gazéifiée, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le colorant caramel, le sucre et l'acide phosphorique, ainsi que la caféine, l'acide citrique et l'arôme naturel, selon PepsiCo Beverages. Il y a 63 milligrammes de caféine dans 20 onces liquides de Pepsi, 15 milligrammes de potassium et 89 milligrammes de phosphore.
Une description plus détaillée de la composition réelle de chacun de ces ingrédients peut être trouvée sur WhatIsThatIngredient.com L'eau gazéifiée est du dioxyde de carbone gazeux dissous dans de l'eau plate. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est une forme de sucre fabriqué à partir d'amidon de maïs sous forme liquide. La couleur provient des sucres brûlés ou caramélisés et des amidons qui sont généralement en suspension dans l'eau. Le sucre le plus couramment utilisé dans Pepsi est une forme granulaire de plantes de canne à sucre ou de betterave sucrière transformées.
Pepsi contient également de la caféine, un stimulant du système nerveux central, qui restaure la vigilance et évite la somnolence. De l'acide phosphorique est également ajouté pour donner un accent acide amer semblable au citron; il s'agit d'une roche de phosphate de calcium traitée à l'acide sulfurique. L'acide citrique est également ajouté comme arôme; c'est une poudre fabriquée à partir du produit de glucides fermentés.
La saveur naturelle est peut-être l'ingrédient le plus ambigu de Pepsi. Il s'agit d'un arôme sous la forme d'une essence ou d'un extrait, d'un hydrolysat, d'un distillat de protéines ou de tout produit de torréfaction ou de chauffage ou d'enzymolyse à partir d'une épice, d'un fruit ou d'un jus de fruit, d'un jus de légumes ou de légumes, d'une levure comestible, d'une herbe ou d'une matière végétale similaire. Les arômes naturels sont également dérivés de la viande, des fruits de mer, de la volaille, des œufs, des produits laitiers ou des produits de fermentation de ces différents types d'aliments.
