Les bonnes recettes de rôti de bœuf à pointe ronde comprennent la saisie de la viande, l'ajout d'un plat d'accompagnement et la préparation d'une sauce au bœuf. Les recettes de rôti sont généralement faciles à préparer en une heure et demie environ. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson et la taille de la portion varient en fonction de la taille du rôti.
L'une consistait à faire du rosbif en préchauffer le four à 375 F. Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre. Préchauffer la moitié de l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Saisir la viande de tous les côtés. Mélanger les champignons et les oignons avec l'huile d'olive, assaisonner et ajouter dans la poêle. Mettez la poêle dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande atteigne 140 F. Retirez les légumes de la poêle chaude et placez le rôti sur une planche à découper pour qu'il repose. Trancher finement le bœuf, couvrir avec les champignons et l'oignon cuits et servir avec de la sauce, si désiré.
Faites une pointe ronde de bœuf rôti aux herbes en combinant les assaisonnements souhaités avec de l'huile d'olive et en frottant un rôti de 3 1/2 livres avec le mélange. Mettez le rôti assaisonné dans une casserole peu profonde et faites cuire au four pendant 2 heures à 140 F. Laissez le rôti reposer hors du four pendant 15 minutes avant de servir.
