Le nombre d'œufs dans une livre dépend de la taille de l'œuf. La taille des œufs est en fait déterminée par le poids des œufs par douzaine. Afin de déterminer le nombre d'œufs dans une livre, il est nécessaire de déterminer la taille des œufs.
Un œuf extra-large pèse 2 onces. Il y a 16 onces dans une livre, il y aurait donc huit œufs extra-larges dans une livre. Un petit œuf, cependant, ne pèse que 1,3 once, il faudrait donc 12,3 petits œufs pour faire une livre. De même, un œuf moyen pèse 1,6 once, il y aurait donc 10 œufs dans chaque livre d'œufs de taille moyenne.
