Il existe deux principaux types d'oranges : les douces et les amères. Le nom scientifique de l'orange douce est Citrus sinensis, et le nom scientifique de l'orange amère est Citrus aurantium.
Les oranges font partie des fruits les plus cultivés au monde. Les oranges modernes comptent comme des fruits hybrides et on pense qu'elles ont été créées par croisement de pomelos et de mandarines, qui sont tous deux cultivés depuis l'Antiquité. Ils poussent en grande partie dans des environnements subtropicaux et les fruits peuvent être consommés tels quels ou transformés en jus. Les oranges sont disponibles dans un grand nombre de variétés, dont Valencia, Belladonna, Caderna et Homosassa.
