La teneur en alcool d'un verre de champagne est de 12 % d'alcool en volume. Ceci est comparable à la teneur en alcool des vins rouges et blancs, qui sont respectivement de 13 % et 11,5 % d'alcool.< /p>
La perception courante selon laquelle le champagne enivre une personne plus rapidement que les boissons ayant une teneur en alcool similaire a une vérification scientifique limitée. Des études suggèrent que la teneur élevée en CO2 du champagne accélère le mouvement des liquides, et par conséquent de tout alcool qu'ils peuvent contenir, dans l'intestin grêle où ils sont absorbés dans la circulation sanguine. Il en résulte que le buveur ressent plus rapidement les effets de l'intoxication.
