L'acide citrique est présent dans le jus d'orange à des niveaux compris entre 9,1 grammes par litre et 16,9 grammes par litre, selon que le jus est fraîchement pressé ou transformé commercialement. Le jus d'orange est une source naturelle d'acide citrique. acide.
Une étude menée en 2009 a examiné la thérapie nutritionnelle pour la lithiase urinaire calcique et l'hypocitraturie en utilisant la chromatographie ionique pour déterminer les niveaux d'acide citrique dans une variété de boissons à base d'agrumes. L'étude a conclu que le jus d'orange fraîchement pressé contient 9,1 grammes par litre d'acide citrique et que le jus d'orange transformé Tropicana contient 16,9 grammes par litre d'acide citrique. Le jus de citron et le jus de pamplemousse contiennent également de l'acide citrique.
