Le jus d'orange pasteurisé est un jus d'oranges qui a subi une pasteurisation, qui est un processus dans lequel le jus est chauffé afin de tuer les bactéries. Développé par Louis Pasteur, la pasteurisation est un processus qui utilisé pour tuer les bactéries dans le lait, mais il peut également être utilisé pour éliminer les bactéries des aliments comme les jus et les œufs.
Bien que la pasteurisation puisse endommager certains nutriments du jus, elle ne désactive pas complètement les vitamines et les minéraux présents dans le jus d'orange. Le jus d'orange contient un niveau élevé de vitamine C même après pasteurisation. Le processus de pasteurisation peut affecter la couleur et la saveur du jus d'orange, mais la plupart des jus d'orange disponibles dans le commerce passent par le processus pour s'assurer qu'il est sûr à boire.
