Cooking Light recommande de faire rôtir un poulet entier à 350 degrés Fahrenheit pendant 45 minutes et de monter le four à 450 degrés Fahrenheit au cours des dernières minutes. L'augmentation de la température donne au poulet la possibilité de dorer et de terminer la cuisson en profondeur.
Pour une cuisson adéquate, le poulet doit enregistrer 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à viande de type sonde inséré dans sa cuisse. Cooking Light recommande également d'attacher les cuisses de poulet ensemble à l'aide de ficelle de cuisine et de replier les ailes sous l'oiseau pendant la cuisson. Laisser le poulet reposer pendant 10 minutes après sa sortie du four rehausse la saveur de la viande en permettant à ses jus naturels de se redistribuer.
