Le lait au chocolat est fabriqué à partir de lait sucré au goût de cacao. Yoo-hoo est une boisson au chocolat contenant de l'eau, du sucre, une petite quantité de sous-produits du lait et certains produits chimiques.
Le lait au chocolat est créé en mélangeant du sirop de chocolat ou de la poudre de chocolat avec du lait de n'importe quelle source, comme des vaches, des chèvres, du soja ou du riz. Il peut être acheté pré-mélangé ou préparé à la maison avec de la poudre de cacao et un édulcorant, comme du sucre, ou avec du chocolat fondu, du sirop de chocolat ou un mélange de lait au chocolat.
L'ingrédient principal de Yoo-hoo est l'eau, suivi d'une longue liste d'ingrédients, dont beaucoup sont artificiels. Certains de ces ingrédients comprennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose, de l'huile de soja partiellement hydrogénée et des arômes naturels et artificiels. Yoo-hoo contient moins de 2 pour cent de cacao et pas de lait liquide, uniquement des sous-produits du lait, tels que le lactosérum, le caséinate de sodium et le lait écrémé en poudre.
Yoo-hoo est né dans le New Jersey dans les années 20 et est devenu une icône américaine dans les années 40 et 50, en grande partie grâce à une campagne promotionnelle qui incluait Yogi Berra et les Yankees de New York sponsorisant officiellement la boisson. Sir Hans Sloane, un botaniste irlandais, est crédité d'avoir créé pour la première fois du lait au chocolat après avoir passé un certain temps en Jamaïque au début des années 1700, mais l'historien Jame Delbougo affirme que les Jamaïcains brassaient "une boisson chaude brassée à partir de copeaux de cacao fraîchement récolté, bouilli avec du lait et cannelle » dès 1494.
